Ambon,LensoMerah.com – Wali Kota Ambon Bodewin M. Wattimena meresmikan Sarang Kawalinya Cafe & Resto di Negeri Rumah Tiga, Kota Ambon, Selasa (18/8/2026).
Kehadiran usaha kuliner tersebut mendapat dukungan Pemerintah Kota Ambon karena dinilai tidak hanya menambah pilihan tempat makan, tetapi juga menjadi bagian dari upaya menggerakkan perekonomian daerah, mengembangkan UMKM, serta memperkenalkan kekayaan kuliner khas Maluku.
Grand Opening Sarang Kawalinya Cafe & Resto turut dihadiri Sekretaris Daerah Kota Ambon, pimpinan OPD, perbankan, instansi vertikal, lembaga jasa keuangan, tokoh agama, pengusaha, tokoh masyarakat, tokoh pemuda, keluarga besar pemilik usaha serta insan pers.
Dalam sambutannya, Bodewin mengatakan, hadirnya usaha baru tersebut menjadi tanda bahwa aktivitas ekonomi masyarakat di Kota Ambon terus bergerak, tumbuh dan berkembang.
“Bagi Pemerintah Kota Ambon, ini bukan sekadar peresmian sebuah tempat usaha, tetapi merupakan tanda bahwa aktivitas ekonomi masyarakat terus bergerak, tumbuh dan berkembang,” kata Bodewin.
Menurutnya, sektor jasa, perdagangan, UMKM, pariwisata dan kuliner memiliki posisi penting dalam menggerakkan perekonomian Kota Ambon.
Hal itu karena Ambon tidak memiliki sumber daya alam melimpah yang dapat dikembangkan menjadi industri berskala besar seperti sejumlah daerah lainnya.
Karena itu, pemerintah daerah terus mendorong pertumbuhan sektor jasa dan perdagangan, termasuk industri kuliner yang dinilai dapat menjadi salah satu kekuatan ekonomi masyarakat.
“Atas dasar itu, Pemerintah Kota Ambon memberikan dukungan penuh kepada Saudara Gio dan seluruh keluarga atas hadirnya Sarang Kawalinya Cafe & Resto ini,” ujarnya.
Bodewin juga memberikan perhatian khusus terhadap penggunaan nama Kawalinya sebagai identitas usaha.
Kawalinya merupakan ikan selar yang dikenal sebagai salah satu kekayaan hasil laut Maluku dan memiliki kedekatan dengan kehidupan masyarakat pesisir.
Menurut Bodewin, identitas lokal seperti itu perlu terus dihidupkan dan dikembangkan agar tidak hilang ditelan perkembangan zaman.
“Kita ingin agar kekayaan alam, budaya dan adat istiadat Maluku tidak hanya menjadi cerita masa lalu. Semuanya harus terus dihidupkan dan dikembangkan sehingga anak-anak cucu kita tidak melupakan apa yang pernah menjadi ciri khas daerah ini,” tegasnya.
Ia berharap berbagai menu berbahan dasar kawalinya maupun kuliner khas Maluku lainnya dapat menjadi daya tarik baru bagi masyarakat dan wisatawan yang datang ke Kota Ambon.
Bodewin menilai wisatawan tidak hanya membutuhkan tempat makan, tetapi juga mencari pengalaman serta sesuatu yang khas dan tidak mudah ditemukan di daerah lain.
“Kalau ada kuliner khas Maluku, termasuk olahan kawalinya yang dikemas dalam berbagai menu kreatif seperti yang dihadirkan di Sarang Kawalinya, maka itu bisa menjadi pengalaman kuliner yang menarik bagi para wisatawan maupun masyarakat yang berkunjung ke Ambon,” katanya.
Dalam kesempatan tersebut, Bodewin menegaskan komitmen Pemerintah Kota Ambon dalam menciptakan iklim investasi yang kondusif.
Pemerintah, kata dia, membuka ruang seluas-luasnya bagi pengusaha dan investor untuk menanamkan modal serta mengembangkan usaha di Kota Ambon.
“Kami memberikan karpet merah bagi para investor yang ingin berinvestasi di kota ini,” ujarnya.
Pemkot Ambon juga berkomitmen mempercepat pelayanan dan pengurusan perizinan agar berlangsung mudah, transparan dan sesuai ketentuan.
Namun, Bodewin mengingatkan pertumbuhan usaha harus dibarengi dengan dukungan masyarakat, terutama dalam menjaga kebersihan, keamanan dan kenyamanan Kota Ambon.
Di hadapan para pelaku usaha dan tamu undangan, ia menyampaikan pesan tegas mengenai pentingnya menjaga kebersihan kota.
“Kalau Ambon kotor, siapa yang mau datang ke Ambon?” kata Bodewin.
Ia menilai pertumbuhan restoran, kafe dan sektor pariwisata harus berjalan beriringan dengan kesadaran bersama untuk menjaga lingkungan.
Sebab, wisatawan akan mempertimbangkan kenyamanan lingkungan ketika berkunjung dan menghabiskan waktu di suatu daerah.
“Restoran dan kafe boleh tumbuh di mana-mana. Tetapi kalau lingkungan di sekitarnya tidak bersih, sampah berserakan dan kenyamanan tidak terjaga, maka orang akan berpikir ulang untuk datang,” jelasnya.
Karena itu, Wali Kota mengajak seluruh masyarakat bersama-sama menjaga Kota Ambon.
“Mari kita jaga Ambon. Jaga kebersihannya. Jaga keamanannya. Jaga kenyamanannya.”
Bodewin berharap Sarang Kawalinya Cafe & Resto dapat berkembang dan memberikan manfaat yang lebih luas bagi masyarakat, termasuk membuka lapangan kerja serta berkontribusi terhadap pertumbuhan ekonomi dan UMKM di Kota Ambon.
“Atas nama Pemerintah Kota Ambon, saya menyampaikan selamat dan sukses kepada Saudara Gio, orang tua, keluarga besar, serta seluruh karyawan dan karyawati Sarang Kawalinya Cafe & Resto atas dibukanya usaha ini,” katanya.
Ia berharap Sarang Kawalinya dapat menjadi salah satu destinasi kuliner yang membanggakan Kota Ambon dan Maluku.
Sementara itu, CEO Sarang Kawalinya Cafe & Resto, Gregorio Linusa, menyampaikan apresiasi kepada kedua orang tua, keluarga, sahabat, rekan kerja dan seluruh pihak yang telah memberikan dukungan hingga usaha tersebut resmi hadir.
Menurut Gregorio, Sarang Kawalinya lahir dari kecintaan terhadap kekayaan rasa yang dimiliki Maluku.
“Kawalinya memiliki cita rasa yang khas dan menjadi bagian dari kekayaan kuliner Maluku. Dari situlah muncul sebuah gagasan: bagaimana cita rasa khas tersebut kami bawa kembali ke ‘sarangnya’, sehingga lahirlah nama Sarang Kawalinya Cafe & Resto,” ungkapnya.
Gregorio berharap tempat tersebut dapat menjadi ruang bagi masyarakat untuk bersantai, berbincang, menikmati kopi, berkumpul bersama keluarga dan sahabat, hingga menjadi ruang untuk membangun ide dan kreativitas.
“Kami ingin tempat ini menjadi rumah bagi siapa saja untuk bersantai, berbincang, menikmati kopi, bertemu dengan keluarga dan sahabat, bahkan menjadi tempat untuk membangun ide dan kreativitas,” katanya.
Ia pun berharap Sarang Kawalinya dapat menjadi rumah kedua bagi masyarakat.
“Rumah untuk berbincang, rumah untuk bekerja, rumah untuk menikmati waktu bersama orang-orang tersayang, rumah untuk merayakan hal-hal kecil yang berarti, dan bahkan tempat untuk menemukan mimpi-mimpi baru,” ujarnya.
Gregorio berharap Sarang Kawalinya Cafe & Resto terus berkembang, menjadi bagian dari pertumbuhan ekonomi dan UMKM di Kota Ambon, serta ikut memperkenalkan kekayaan kuliner Maluku kepada masyarakat yang lebih luas.
Dengan mengusung cita rasa lokal dan konsep ruang kebersamaan, Sarang Kawalinya Cafe & Resto diharapkan tidak sekadar menjadi tempat kuliner baru di Kota Ambon, tetapi juga menjadi ruang yang mempertemukan kuliner, budaya, kreativitas dan ekonomi masyarakat Maluku.(LM01)
